Café Maracaturra

Finca Los Pinos ubicada en la reserva natural “El Arenal” de la comunidad de Aranjuez, Matagalpa. Esta finca está a una altura de 1,450 metros sobre el nivel del mar.

Finca Los Pinos es producida y administrada por la 4ta generación de profesionales en café de la familia Corrales quienes han decidido realizar prácticas orgánica y sistemas agroforestales de producción, creando un ambiente en donde los valores humanos florecen.

Calayo escogio su lote de café lavado Maracaturra para su colección. En un tueste medio expone sus sutiles sabores, un híbrido entre Caturra y Maragogype (grano del elefante por su gran tamaño ) que expone lo mejor de las dos variedades, la dulzura y sabor a chocolate del caturra y la complejidad del resabio a moras que lo hacen un perfecto y aromático café de la mañana o de la tarde.

El ratio recomendado para este café es 1g de café para 17 gramos de agua filtrada aprox (2 cucharadas por taza)

English

Los Pinos Farm is located at 1450 m.a.s.l in the natural reserve “El arenal” in the community of Aranjuez ,Matagalpa, Los Pinos farm is managed by the fourth generation of coffee professional of familia Corrales whom have decided to manage their farm in organic and agroforestry systems, creating an environment where human values thrive.

Calayo has choosen their lot of washed Maracaturra roasted medium to expose the flavor nuances , a hybrid between Caturra anda Maragogype (elephant beans for its big size) which exposes the best of this two varieties, the sweetness and chocolate flavor of the caturra with a blackcherry aftertaste to make for a perfect aromatic that make for a perfect complex morning cup.

The recommended ratio for this coffee is 1g of coffee for 17 grams of filtered water or (2tblsp per cup)